<目次>
1．目的
2．酒類品質認証申請
3．酒類品質認証の評価基準及び審査
4．酒類品質認証書交付及び品質認証有効期間延長
5．品質認証の表示
6．不正行為の禁止
7．品質認証事後管理等
8．品質認証取り消し
9．再検討期限
<付表第1号>酒類品質認対象酒種及び対象品目
<付表第2号>対象酒種別製造方法評価表
Ⅰ．濁酒製造方法評価表
Ⅱ．薬酒製造方法評価表
Ⅲ．清酒製造方法評価表
Ⅳ．果実酒製造方法評価表
Ⅴ．蒸留式焼酎製造方法評価表
Ⅵ．(一般蒸留酒、リキュール)製造方法評価表
<付表第3号>現場審査評価表
Ⅰ．一般現況
Ⅱ．酒類製造施設審査
Ⅲ．品質管理能力審査
<付表第4号>製品審査評価表
Ⅰ．官能評価表
Ⅱ．商品性評価表
<書式>
別紙第1号書式 酒類品質認証申請書
別紙第2号書式 製品説明及び特記事項表
別紙第3号書式 製造施設及び設備等説明書
別紙第4号書式 酒類品質認証有効期間延長申請書
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