Korean Business Network 韓国での起業・就職 Consulting & Solution ＫＢＮコリアンビジネスネットワーク　韓国ニュース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Home Consulting & Solution ●韓国のここが知りたい ・韓国のビジネススタイル ・社会相 ・国民性 ・仕入先・販売先 ・業務アウトソーシング ●韓国に進出したい ・会社設立 ・社員採用 ・賃金体系 ・不動産 ・代理店募集 ・製品宣伝　 ●取引トラブル解決 ・弁護士・税理士 ・債権回収・訴訟 ・知的財産登録 ・納期管理及び検品 韓国でのアウトソーシング ■ネット販売、カタログ販売 ■ホームページ制作/管理 ■営業・セールス ■広告・イベント お問い合せ info@kbn-japan.com キムチの美味しさ保つ方法、１０度熟成・２０時間冷却後冷蔵 　キムチの美味しさを長く保つ環境条件には、漬けたあと、摂氏１０度の低温で熟成させたうえ、さらに低い温度で２０時間冷却すればいいことが分かった。 　これは韓国食品開発研究院のキムチ研究団が、キムチ冷蔵庫メーカーと１年間共同研究した結果、分かったもの。 　それによると、キムチは漬けた直後の８日間の熟成環境と時間、そして管理がその後の１２０日間のキムチの美味しさを決める条件となる、という。 　このため、８日程度摂氏１０度の低い温度で熟成させた後、さらに温度を凍らない程度に急速に下げて２０時間おき、その後、冷蔵庫で保管すると、キムチの酸味と野菜の新鮮さもともに保たれて、うまさが続く、という。 （2003・9・25） 東アジア15億人市場のゲートウェイ　韓国は日本の有力な販売先 Home